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他们是上海饮食界扫地僧,一人守一铺,排队7小时都不一定吃得上

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上海的食物和河流都很大。

写米其林一路走来,写这个宴会一路走来,新的菜肴融合,这个有着数百年历史的古老名字.时髦,可以说是三天三夜。

今天我想谈谈“老上海风味”,那些席卷中间的道路,隐藏在江湖之中。

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/阿姨

上海的老传统早餐,叫做四个金刚蛋糕,油条,意大利调味饭,豆浆。

那些在第一年吃饭并有时间的人,去大蛋糕摊买热油条,拿油条去买意大利调味饭,然后去豆浆店,一切都选得最好。

现在,很难看到四个金刚聚集在一起的场景。这不是单独出现的原始味道。

比如豆浆,老上海人想吃热口,现在,豆浆不见了,哪里买的豆浆煮到了热口?

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在四个金刚之外,上海人仍然喜欢吃,并且有两种尺寸的观众。

威海路两三家店铺在100米以内,这条家族的长线叫“阿姨”,二十年或三十年。

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这家店面积不大,超过十几平方米。最初在静安别墅,于2013年重组,搬迁至威海路。

“我不想打开它,我退休了,”阿姨说。

食客们不同意,打来电话,询问何时开门。邻居们经过并问道:“阿姨,蟑螂怎么样?”

没办法,附近的邻居正在催促,继续。

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阿姨的小妹妹又瘦又灵活。

它足够新鲜,有后腿和五朵花。

骨汤在水锅下滚动,蟑螂的新鲜度立即被锁定。

撒上切碎的葱,放一块鸡蛋皮和虾,

几十年的旧味道。

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回去,时间更长,工匠来自阿旺。

一位王已经去世六年了,但如果他问静安别墅的老街区,他还记得阿旺王的工艺:“静安别墅柴旺的祖先。”

老食客说,阿姨的味道与国王的味道完全一样:“吃了几十年后,这是最好的。”

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阿姨不送外卖。这一直是一个规则。如果你想吃饭,你会来排队。

有人怀疑是团队负责人,称为差事帮助排,结果被阿姨发现,都放弃了。

仍然是一个规则,有必要支付现金,支付宝微信扫描码不在这里。

这是一个属于阿姨的小阿姨:“我不喜欢听到到达的声音,它都是电子的,这意味着。”

弄堂小馄饨食府

静安区威海路714号

每人16元

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/梦幻花园街

与姨妈相比,梦幻花园的命运要多得多。

该商店的历史可以追溯到20世纪90年代。最早的原因是因为下岗和失业,以及宋氏家族和三姐妹的尴尬。

没有秘密配方。我必须凭良心做一件小事。我不想成为海滩十大碗中最好的之一。

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原梦花街店

Dream Garden Street商店仅作为早市,5:30开放,9:00收集。

但一般到6点钟,1000名大乞丐将被抢购一空,我想明天早上吃。

除了社区外,还有外国食客来这里吃饭,

豪华轿车的拥有者并不缺乏,当它崭露头角时,它会进入小巷,只是为了一碗蟑螂。

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转型后

事情的转折发生在2015年,《梦想改造家》在这里检查。

节目播出后,设计师施南桥的改造使其全部通过网络播出。

已经更新的新房屋无法重新开放,并且已有报道。

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那天,整个家庭都没有搬进新房子并接到邻居委员会的电话。

原来的工商,食品安全监管部门收到了孟华街邻居的报告,说他们是无证经营的。

20多年来,我一直很平静,我没想到这个节目会播出。

虽然宋家的三姐妹尖叫道:“梦华街有20多家店铺,只有6家有证书。我们也想这样做,但我们不能这样做。”

关闭业务已成定局。

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图片来自公众评论