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美食推荐:蛋黄焗南瓜,鸡丝木耳,香菇油菜做法!

   19:32:43 美食小说客

  大家好,美食小说客。每天分享美食、分享快乐,同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

  

  蛋黄h南瓜

  材料:南瓜500克、咸鸭蛋3个、干淀粉100克、盐1.5茶匙、白糖1汤匙

  做法:

  1、南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段,切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水

上都沾有淀粉慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出

  4、另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒

,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅

  

  鸡丝木耳

  材料:鸡胸肉200克,黑木耳80克,蘑菇20克,蒜末,姜末,葱段各适量。蛋清,干淀粉,酱油,盐,胡椒粉,香油各适量。

  做法:

  1. 提前一个小时用温水将黑木耳泡发,泡好的黑木耳发亮呈半透明状;然后加点面粉,用手搓洗干净里面的泥沙,再用清水冲洗几遍。

  2. ;加一个蛋清,适量干淀粉抓拌均匀,腌制15分钟。

  3. 蘑菇清洗干净,准备一些蒜末,姜末和小葱段;

  4. 锅中加水,开水下入黑木耳焯水5分钟以后捞出,过一下冷水;做这道菜黑木耳可以不用先煮,但为了防止在炒的时候不爆不飞我一般都会先煮一煮。

  5. 然后将蘑菇也焯水,3分钟就可以,捞出沥干水分;

  6. 黑木耳沥干水分,切成细丝,装入碗中;

  7. 热锅凉油,油量稍微多一点,放入腌制过的鸡丝滑开,炒至变色以后盛出;这个过程最多不超过5分钟,不然肉会变老。

  8. 锅中再倒入少量油,放入姜末,蒜末爆香;然后放入黑木耳丝和蘑菇煸炒几下,倒入鸡丝一起翻炒。

  9. 加入盐,酱油,胡椒粉煸炒使其入味上色,如果可以吃辣,加点红椒会更有食欲。

  10. 最后放上葱段,淋一些香油,翻炒数下即可出锅。

  香菇油菜

  

  材料

  小油菜500克,香菇10个,盐,淀粉,鸡精,蚝油适量

  做法

  1.香菇泡开后捞出备用。(ps:可以把干香菇放入瓶子加入热水,盖上盖子快速腰瓶子1-2分钟可以快速发香菇)

  2.锅中烧开水放点油,将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。(ps:这里加入油可以让油菜颜色保持鲜亮)

  3.油菜变绿色,捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感,然后淋干放在盘中。

  4.锅子加入少许油,将泡香菇的水倒入烧开放入香菇,假如蚝油、盐,炖至香菇入味,码到油菜上。

  5.锅中加入香菇水再烧开,加入淀粉和少量水调好的汁,加入少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。

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  蛋黄h南瓜

  材料:南瓜500克、咸鸭蛋3个、干淀粉100克、盐1.5茶匙、白糖1汤匙

  做法:

  1、南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段,切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水

上都沾有淀粉慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出

  4、另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒

,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅

  

  鸡丝木耳

  材料:鸡胸肉200克,黑木耳80克,蘑菇20克,蒜末,姜末,葱段各适量。蛋清,干淀粉,酱油,盐,胡椒粉,香油各适量。

  做法:

  1. 提前一个小时用温水将黑木耳泡发,泡好的黑木耳发亮呈半透明状;然后加点面粉,用手搓洗干净里面的泥沙,再用清水冲洗几遍。

  2. ;加一个蛋清,适量干淀粉抓拌均匀,腌制15分钟。

  3. 蘑菇清洗干净,准备一些蒜末,姜末和小葱段;

  4. 锅中加水,开水下入黑木耳焯水5分钟以后捞出,过一下冷水;做这道菜黑木耳可以不用先煮,但为了防止在炒的时候不爆不飞我一般都会先煮一煮。

  5. 然后将蘑菇也焯水,3分钟就可以,捞出沥干水分;

  6. 黑木耳沥干水分,切成细丝,装入碗中;

  7. 热锅凉油,油量稍微多一点,放入腌制过的鸡丝滑开,炒至变色以后盛出;这个过程最多不超过5分钟,不然肉会变老。

  8. 锅中再倒入少量油,放入姜末,蒜末爆香;然后放入黑木耳丝和蘑菇煸炒几下,倒入鸡丝一起翻炒。

  9. 加入盐,酱油,胡椒粉煸炒使其入味上色,如果可以吃辣,加点红椒会更有食欲。

  10. 最后放上葱段,淋一些香油,翻炒数下即可出锅。

  香菇油菜

  

  材料

  小油菜500克,香菇10个,盐,淀粉,鸡精,蚝油适量

  做法

  1.香菇泡开后捞出备用。(ps:可以把干香菇放入瓶子加入热水,盖上盖子快速腰瓶子1-2分钟可以快速发香菇)

  2.锅中烧开水放点油,将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。(ps:这里加入油可以让油菜颜色保持鲜亮)

  3.油菜变绿色,捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感,然后淋干放在盘中。

  4.锅子加入少许油,将泡香菇的水倒入烧开放入香菇,假如蚝油、盐,炖至香菇入味,码到油菜上。

  5.锅中加入香菇水再烧开,加入淀粉和少量水调好的汁,加入少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。

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